poštovné zadarmo

Nové receptúry a technológia pokrmov

EAN:9788089350445

Konrád Kendík

v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach

Značka: Nová práca

Varianta: Kniha 41,17 €

Objednávku (na dobierku) prijatú v pracovný deň do 13:30 expedujeme ihneď, najneskôr na druhý deň.

Dostupnosť: IHNEĎ odosielame

( KNIHCENTRUM.sk 21 ks )

ProductQuality

Bežná cena: 54,90 €

Ušetríte: 13,73 € 25%

Vaša cena: 41,17 €

Strážiť pokles ceny

Pridať do zoznamu prianí

Bežná cena: 54,90 €

Ušetríte: 13,73 € 25%

Vaša cena: 41,17 €

Množstvo:

Anotácia

Druhé vydanie tejto knihy je podstatne rozšírené a doplnené o viac ako 200 receptúr. Kniha obsahuje autorizované receptúry podľa Slovenských technických noriem a práve podľa týchto receptúr možno vytvoriť cenové kalkulácie na všetky druhy jedál. Receptúry sú pripravované v dvoch hmotnostních skupinách a použivatelia receptúr sa musia rozhodnuť, podľa ktorej hmotnostnej skupiny budú pokrmy připravovat. Při voľbe hmotnostnej skupiny třeba mať na zreteli zloženie klientely, ako aj cenové relácie základných surovín používaných na prípravu pokrmov.

Informácie o produkte

Podnázov	v hotelových, reštauračných a pohostinských zariadeniach
Názov v originále	Nové receptúry a technológia pokrmov
Druh sortimentu	Kniha
Autor	Konrád Kendík
Značka	Nová práca
V predaji od	23.09.2013
Rok vydania	2012
Poradie vydania	3. vydání
Rozmery	22.0 x 30.5 x 5.0 cm
Hmotnosť	2.49 kg
Väzba	Pevná bez prebalu lesklá
Počet strán	1270
Posledná dotlač	03/2019
ISBN	978-80-89350-44-5
EAN	9788089350445
Interný kód	0144900
Produktový manažér	Kristína Lovásová (kristina.lovasova@knihcentrum.sk)

recenzie

1 Recenzie | pridať vlastnú recenziu

Ceny dopravy

Vývoj ceny

Správa cookies

Nové receptúry a technológia pokrmov