Sbírky Louvru jsou rozděleny do osmi oddělení a pokrývají jedenáct století dějin umění Evropy a Středomoří.

Návštěva Louvru je jako cesta časem a prostorem za mistrovskými díly s významem pro celé civilizace. Nejstarší jádro sbírky tvoří italské malířství. V 18. století bylo přidáno malířství španělských, holandských a vlámských autorů. Královské sbírky nejvíce rozšířili František I. a Ludvík XIV., napoleonským válkám zase muzeum vděčí za nové přírůstky díky klauzulím v mírových smlouvách. Od 19. století bohatství a různorodost sbírek roste díky archeologickým vykopávkám a darům.