Vyhrajte balíček s detskými knihami

Molekulární kuchyně

EAN:9788072726295
Značka: Dauphin

Objednávku (na dobierku) prijatú v pracovný deň do 13:30 expedujeme ihneď, najneskôr na druhý deň.

Dostupnosť: IHNEĎ odosielame
  • ( skladom )
11,66 €
3,50 € 30%
8,74 €
8,16 €
11,66 €
3,50 € 30%
8,74 €
8,16 €
Anotácia

Chemie v kuchyni i na talíři. Záhady, tajemno a dobrodružství odehrávající v hrncích, pekáčích, pánvích, sklínkách i sklenicích. Martyrium civilních molekul při jejich „transmutaci“ v lahůdku.

Není to běžná kuchařka. Je to snadno srozumitelné vyprávění o chemický dějích probíhajících při vaření doplněné základním vysvětlujícím chemickým aparátem. Zvláštní pozornost je věnována i způsobům jak jíme a jídlo chutnáme – tedy psychologii jídel a nápojů. Ač samotný název knihy k tomu nabádá autor se záměrně vyhýbá módnímu trendu molekulární zážitkové gastronomie, není v jejím kontextu důležitý.

Kniha pro profesionály i adepty umění kuchařského, kniha pro každého přemýšlivého čtenáře – kuchaře inspirující ku vlastním experimentům a výbojům.

Informácie o produkte
Druh sortimentu Kniha
Autor Miroslav Raab
Značka Dauphin
V predaji od 24.04.2019
Rok vydania 2014
Poradie vydania 1. vydanie
Rozmery 13,5 x 20,4 x 1,6 cm
Hmotnosť 0,16 kg
Väzba Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet strán 152
ISBN 978-80-7272-629-5
EAN 9788072726295
Interný kód 0294323
Produktový manažér Lena Linda Knop-Kostková (lena.knop-kostkova@knihcentrum.sk)
Ceny dopravy