Systém kritických bodů v obchodě

Titul je vypredaný u vydavateľa. Využite funkciu Strážiť dostupnosť, budeme Vás informovať, ak sa situácia zmení.

Dostupnosť: Vypredané
14,81 €
Anotácia
Publikace poskytuje potřebné a ucelené informace a praktické návody k orientaci v oblasti zavedení systému HACCP při prodeji potravin. Je určena především pro provozovatele v oblasti malého a středního podnikání. Její text zahrnuje na různých úrovních (od velmi obecného po odbornější) vysvětlení principů správné hygienické praxe, principů HACCP, přehled možných zdravotních nebezpečí z potravin, shrnutí požadavků na osobní a provozní hygienu a také praktický návod s příklady dokumentace, které prodejcům mohou posloužit při zavádění nových postupů, pro splnění požadavků evidence systému i pro již zmíněnou potřebu doložit dodržení podmínek v případě sporů.
Informácie o produkte
Podnázov HACCP
Druh sortimentu Kniha
Autor Marie Jechová, Michal Voldřich
Značka České a slovenské odbor.nakl.
V predaji od 17.03.2006
Rok vydania 2006
Poradie vydania 1. vydanie
Rozmery 21,5 x 29,5 x 0,5 cm
Hmotnosť 0,41 kg
Väzba Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet strán 74
Posledná dotlač 09/2010
ISBN 80-903401-2-1
EAN 9788090340121
Interný kód 0062705
Produktový manažér Eva Jurčová (eva.jurcova@knihcentrum.sk)
Ceny dopravy