Cukrářská technologie

EAN:9788090409316
Značka: R PLUS

Objednávku (na dobierku) prijatú v pracovný deň do 13:30 expedujeme ihneď, najneskôr na druhý deň.

Dostupnosť: IHNEĎ odosielame
  • (skladom
18,57 €
4,09 € (22%)
14,48 €
Anotácia

Publikace je přepracována v souladu s aktuálními předpisy, doplněna o nové trendy cukrářské výroby, které například zahrnují i práci s novými plodinami.

Spolu s uvedenými plodinami je dnes také mnohem širší a pestřejší trh s cukrářskými surovinami, polotovary a pomůckami k cukrářské výrobě, a tak nám v mnohých případech velmi usnadní vlastní výrobu a dohotovení - zdobení cukrářských výrobků. I tyto okolnosti bylo nutné do textu třetího vydání zahrnout.Tato kniha je určena především pro výuku předmětu cukrářská výroba učebního oboru cukrář, stejně jako je možné i její využití k výuce popsané problematiky na hotelových školách i pro doplnění učiva v oboru kuchař. Zároveň je koncipována k praktickému využití jako užitečná pomůcka pro mnohé odborníky v cukrářské výrobě, ale může posloužit i amatérským zájemcům a nadšencům o tento náročný, ale krásný obor.
Informácie o produkte
Druh sortimentu Kniha
Autor Alena Půlpánová
Značka R PLUS
V predaji od 10.05.2013
Rok vydania 2013
Poradie vydania 2. vydanie
Rozmery 18,9 x 27,7 x 3,0 cm
Hmotnosť 0,82 kg
Väzba Pevná bez přebalu lesklá
Počet strán neuvedeno
Posledná dotlač 12/2017
ISBN 978-80-904093-1-6
EAN 9788090409316
Interný kód 0133961
Produktový manažér Jana Matějová (jana.matejova@knihcentrum.sk)
Ceny dopravy