Vyhrajte 1 z 5 balíčkov s klasickými rozprávkami.

Technologie přípravy pokrmů 3

EAN:9788073730321
Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy
Značka: FORTUNA

Objednávku (na dobierku) prijatú v pracovný deň do 13:30 expedujeme ihneď, najneskôr na druhý deň.

Dostupnosť: IHNEĎ odosielame
  • ( skladom )
7,76 €
1,16 € 15%
6,60 €
7,76 €
1,16 € 15%
6,60 €
Anotácia
Pětidílný komplet učebnic určený pro SOU, obor kuchař-kuchařka i obor kuchař-číšník, a pro hotelové školy. První díl objasňuje zásady správné výživy, uvádí hygienické požadavky na provoz a zařízení gastronomické výroby, na uchování potravin a pokrmů, požadavky na bezpečnost práce. Dále popisuje zpracování potravin a přípravu polévek a omáček. Druhý díl se zabývá přílohami a hlavními pokrmy. Třetí díl se věnuje přípravě pokrmů z hovězího, telecího, vepřového, skopového a králičího masa, z vnitřností a z masa mletého. Čtvrtý díl popisuje pokrmy z drůbeže, ryb a zvěřiny. Pátý díl je věnován studené kuchyni. Učebnice mají schvalovací doložku MŠMT ČR.
Informácie o produkte
Podnázov Učebnice pro střední odborná učiliště a pro hotelové školy
Druh sortimentu Kniha
Autor Hana Sedláčková
Značka FORTUNA
V predaji od 01.12.2008
Rok vydania 2008
Poradie vydania 2. vydanie
Rozmery 20,6 x 30,1 x 1,6 cm
Hmotnosť 0,29 kg
Väzba Brožovaná bez přebalu lesklá
Počet strán 96
Edícia Učebnice
ISBN 978-80-7373-032-1
EAN 9788073730321
Interný kód 0091497
Produktový manažér Věra Klíšová (vera.klisova@knihcentrum.sk)
Ceny dopravy